污染環境的垃圾是地球的敵人，但，垃圾酵素的產生，卻讓它透過從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質在溶解於水之後，所得的臭氧（O3）有殺菌功能，減少空氣中的廢氣和毒氣，達到環保的效果。

溫秀枝遠赴泰國向垃圾酵素創始人樂素昆博士（Dr Rosukun）學習了製作法後，回到馬來西亞便極力推廣這另類的環保法寶。垃圾與環保在概念上本來就起了衝突，因為垃圾散播細菌且污染地球的廢物，但在化學轉化下卻散發香氣變成環保新寵，這能不是一樁美事嗎？

很少人會用心計算自己為地球種下多少禍根，甚至面對地球溫暖化，北極冰層不斷溶化以及美國出現熱死人的狀況，這些事情的發生對我們而言都好像微不足道，因為我們還可以躲在冷氣房中渡過炎熱的日子。

其實，自工業革命開始，科技發展與能源的需求每日俱增，導致排放大量二氧化碳屯積在大氣中，形成如同植物園溫室效果一樣，使全球各地氣溫不斷上升。 現今，全球的溫度平均上昇了0.8℃，這零點小數目，又好像不足掛齒，可是，上升到1度的時候，土地將沙漠化，意味著“糧倉”將重新變回大漠，美國西部的嚴重旱災將會導致全球穀物短缺。

當全球溫度上升至二度時，所有珊瑚都會白化；上升至三度將致使樹木只吸入氧氣吐出二氧化碳，因此，樹木不再提供人類氧氣。

因此，全球暖化不僅是北極浮冰群溶解，以及對存活在浮冰間的海豹和企鵝的問題而已；全球暖化，也意味人類將可能面臨前所未有的浩劫，這在你我間都有切身關係。

地球生病了，溫秀枝馬上想到的是她的3個寶貝女兒。當她知道垃圾酵素可以拯救地球，她在2006年就到泰國去向垃圾酵素研發人，樂素昆．普潘翁搏士（DR Rosukon Poompanvong）學習。

剛開始的時候，她不知道什麼是垃圾酵素，也不知道應該怎麼使用，她當時只想傳達“垃圾酵素可以用作環保”的訊息給大家。

回想過去的經驗，她說：“也有人抨擊我，認為我教導的垃圾酵素不對，但是，我相信教授不會騙我，因為教授說過，要是有人質疑，那就叫對方直接去找她。就單憑我對教授的信任，所以，我才放心去做垃圾酵素。”

也有人認為她不應該把酵素的做法完全公開，讓大家可以在家自制，這些人不外是認為溫秀枝堵住了他們的財路。更滑稽的是，出席講座會的聽眾，還會質疑她保留了一招半式，好讓大家自制不成時可以向她購買，她笑著回對方說：“我只怕你一招也不肯收下。”

垃圾酵素究竟是什麼？

環保酵素的理念來自大自然的森林。森林能夠青蔥茂盛，是因為落下的樹葉、水果等埋在土地下的沙土礦物質多年，形成了自然的化肥酵素，提供樹木豐富的養分。

其製作法是將廚房的鮮垃圾倒進瓷器，陶缸或塑膠缸裡，然後加入比例的黑糖和水釀製3個月。鮮垃圾包括剩飯、剩菜、鮮樹葉、水果皮、準備丟掉的蔬菜或植物，其生產過程完全不需任何化學合成物。但是，鮮垃圾的種類並不包括紙，塑膠，金屬罐頭和瓶子。

釀製的過程只要將容器蓋好，便無須擔心它會產生臭氣。垃圾酵素會散發如橘子般的氣味，液體是呈棕黃色，因此，萬一液體呈現黑色，即是腐敗不成了。

如果發現有蒼蠅卵也不必擔心，更不用進行處理，因為這說明垃圾不會對生命造成危害。此外，你也會發現家裡的垃圾桶少了蒼蠅的蹤跡，因為釀製過程中的化學反應會把蒼蠅溶解在搖籃裡。

為拯救地球出一分力

也是自然療法醫師的溫秀枝，自2006年學了垃圾酵素後並沒有馬上極力推廣，她是在2007年看到一部由美國前副總統高爾（Al Gore），製作的《不願面對的真相》（An Inconvenient Truth）的全球暖化的影片後，才下定決心扛起拯救地球的責任。

“當時我心都好似溶解了，影片告訴我：中國、北京、上海、孟加拉和印度將會淹沒！2004年我到過斯里蘭卡賑災，我看過那邊的災民的情況，心想，屆時上億人口的災民該怎麼辦呢？何況，在全球暖化下，我女兒也會是受害者啊！”她心裡淌著淚問朋友該怎麼辦？

接下來，她號召了幾位一起到泰國學垃圾酵素的好朋友，發動了一連串的演講。小小的“拯救地球團”只有4人，他們在行動前召開4人組會議，會議上，幾個好朋友伸出手來，彼此手掌貼手掌，就像投下名狀，扛起拯救地球的擔子。

他們自費走遍全馬來西亞，也到了香港、台灣、印尼、印度、中國和新加坡推動垃圾酵素。有人對她說，垃圾酵素這名字太難聽了，能不能改個漂亮動聽的名字？可是，溫秀枝說，那本來就是用垃圾做出來的酵素呵，何必刻意取個好名字。

本來是地球敵人的垃圾，從又髒又臭變成散發香氣的酵素，它除了以環保作為主要用途，還可減少人們從廚房中丟棄更多的廢物或垃圾，避免造成更嚴重的環境污染問題。

擁抱大自然的生命力

從垃圾酵素分解而得的臭氧(O3)有殺菌的功能，能夠幫助增加空氣中氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣。它也可轉化化學物質，把污染空氣的溫室氣體如氨轉化為硝酸鹽，硝酸鹽可是植物的肥料與營養。同時，也能轉化二氧化碳成為碳酸鹽，以用來飼養動物及海裡的魚及植物。因為垃圾酵素的功效，海洋可以平靜，植物也能生長。

其用處非常廣泛，在家居環保方面，把稀釋後的垃圾酵素灑在草地上，就會在土裡產生臭氧，以刺激昆蟲的眼睛，破壞其卵的發育。因而，不採用化學農藥也可減少昆蟲、蚊子、老鼠和蟑螂的數量，並且破壞害蟲的繁殖力。然則，若用垃圾酵素灌溉花草樹木，植物會茁壯生長，樹根亦獲得更多的氧氣。

目前，許多人已把垃圾酵素用在居家清潔上。若用已經釀製3個月的垃圾酵素來清洗廁所，可有效地防止水管堵塞。因為污垢和堵塞物會被酵素裡的酸性腐蝕，使得廁所沒有臭味。

垃圾酵素也可混合在清潔劑里，用作洗衣、洗碗或抹地皆更干淨有效。更有人將它加入沐浴露和洗髮水裡，以減少化學污染。而釀製完後的垃圾渣還可以拿來曬干，攪碎後埋在土裏作肥料，或者繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製垃圾酵素。
除此之外，垃圾酵素在自然農法中也可廣泛應用，它可減低化學農藥的使用量、刺激疏菜及水果樹的荷爾蒙，提高品質和增加產量、改善土壤環境，把貧瘠土地轉變為肥沃地、淨化污染空氣，保持空氣清新和淨化水質等。

在泰國，養豬農場在不使用任何藥品和添加劑的情況下，採用環垃圾素添加在飼料和飲用水中。在糞便上更是噴灑垃圾酵素等方法來消除蒼蠅和惡臭味，使家畜的抵抗力增強，肉蛋品質也被提高。

為自己的下一代而“自私”

溫秀枝當初推動垃圾酵素的理由很簡單，就是為了自己的寶貝女兒。她笑說，“我無法要求父母親跟我一起做，所以，唯有教導大家一起動手做垃圾酵素，然後在生活上廣泛使用。這樣的話，我父母親就會被感染，然後跟著進行。所以，我做垃圾酵素的動力，說起來是很自私的，就是為了家人好。”

然而，由最初的自私之心到後來變成一項拯救地球的偉大工程，是值得被嘉許的。因為一個簡單的辦法就可以改善溫室效應，那麼，人人就只為了保護自己的下一代而自私起來，這樣的自私，人間是可容許的。

profile溫秀枝

2002年接管自然療法關懷中心，有6年關懷及協助癌症病人何慢性病患者康復的經驗。
2006年接觸樂素昆教授的健康之家和酵素療法，後來受邀到全國各地和海外演講《酵素如何拯救地球的浩劫和保護下一代》，如今積極提倡垃圾酵素拯救地球。

制做環保垃圾酵素的比率和做法:

材料:
黑糖/黃糖:1kg
鮮垃圾:3kg
水:10lit

做法:
1.把水和黑糖倒入瓷器、陶缸或塑膠缸裡，順時鐘方向攪均。需讓黑糖水蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，讓它埋在液體中。
2.放入廚房鮮垃圾。包括果皮、鮮樹葉、準備丟掉的蔬菜或植物。
3.需留約十分之三的空間讓它發酵。
4.每天必須扭松瓶蓋，讓氣體流出，直到無氣為止。
5.需發酵至少三個月。在釀製過程不需擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。

垃圾酵素加水稀釋後效果會更強，其稀釋法如下：
1. 酵素肥料/酵素1cc: 水100cc
2. 酵素殺蟲劑（昆蟲）/酵素1cc:水1000cc 水
3. 酵素空氣清新劑/酵素1cc:水200cc
4. 種植花草水果/酵素1cc:水500cc
5. 消毒用/酵素1cc:水500cc
6. 洗髮液、沐浴露、洗衣液、洗碗用/酵素1cc:10倍水

活動預告：
“綠化地球　暖化人心”共有5項活動，其中包括種樹行動、救地球飲食、補救大氣層、沙漠變綠洲和環保電影分享。
“綠化地球　暖化人心”　Initiation Day實踐日
9/8/2008（星期六）英文
10/8/2008（星期日）中文
地點：太子室內體育館
時間：早上10點至下午4點
入場券：RM5（可在Justlife有機店購票）
詳情請瀏覽www.justlifeshop.com/changeclimate